卤菜有哪些创业项目-分享我的卤菜创业经历

专业做卤味的有哪些品牌？可以加盟的那种

【菊花开手撕藤椒鸡】品牌。

一、供应链实力强大。

2020年12月，新乡原阳 15000平米现代化智能中央 厨房，年产3万吨，可供应 1500家门店； 2021年12月，周口鹿邑 大家旺食品工厂预计投产。 40000平米的现代化中央厨 房，年产能达10万吨，可支 撑近3000+门店100余种卤 味产品。

鹿邑工厂

二、产品品类齐全。

作为中国卤制品行业的领先品牌，菊花开旗下的产品众多，拥有王牌产品手撕藤椒鸡、手撕麻椒鸡，流量单品双椒脱骨凤爪、五香猪蹄、夫妻肺片、甜辣鸭脖等，足以满足消费者的口味需求。

手撕麻椒鸡

三、超强的研发实力。

菊花开品牌每年投入大量的研发成本，形成市场调研—产品研发—产品检测— 测试—市场反 馈—口味优化等标准研发流程，稳定持续推出新品，确保产品的市场活力!

#卤味新花样 来点菊花开#

想开个现捞卤菜店，选择哪家好

做现捞生意确实是个比较容易的卤菜创业项目，做现捞店主要分为两个选择：

（1）一个是以现捞加盟为主

如巴蜀现捞、鲜卤现捞、爱尚现捞、顶味现捞这些现捞加盟品牌，在市场上都享有盛誉，如果资金充足可以考虑，一般投资可能在10-20万元左右。

优势是：直接拿来的现捞技术，市场有多家实体经营铺面，有一定的市场影响力和口碑。

缺陷是：不可能教你技术配方，甚至调料配料都可能给你控制掉，因为这是商业模式所决定的。并且总店是什么样，加盟店肯定也是一模一样的造型，不可能做出差异化。

（2）另一种是以现捞技术培训为主

这种以学习现捞技术，然后在自主开店的模式，开店的投入可能并不大，算上学费，可能就3-5万块钱就能在乡下城镇开家现捞店，相对于加盟的高投入，这个肯定是要少很多。

优势是：能够学习到现捞制作的核心技术，自己可以自主调整现捞的味型和口感，形成独有的特色，不受制与任何第三方，容易形成现捞品牌，当然也更有收益一些。

缺陷是：凡是都需要亲力亲为，培训机构顶多给与一些解决办法，但是事事都要自己做。料包自己做、红油自己做、香料自己购买，相对于加盟来说要更加繁琐一些。

怎么选择选择权在你

想要开一个什么样的现捞店，具体还是要看你自己，资金情况、承担风险的能力、以及个人抗压能力，多考察，多了解，然后自己做决定，别听任何人忽悠。祝您成功，早日当老板！！！

特色卤菜店有哪些？加盟什么好？

特色卤菜店比较有名气的应该是廖排骨了吧，他们做卤菜很有经验的，并且在卤菜这块一做就是30年，研发了很多的新菜品和卤汁，不断的适应市场的变化。他们的味道真心的不错。

卤菜加盟店排行榜

以下是有关卤菜加盟店的点评

煌上煌：煌上煌依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营，被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地，也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。

廖记棒棒鸡：1993年，廖氏三兄弟带着“棒棒鸡”来到成都，以自己的姓氏正式命名“廖记棒棒鸡”。靠着一个街边的货柜开始创业生涯

卤三国：安徽“卤三国”是著名的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。

洪濑鸡爪：洪濑鸡爪经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多平方米，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500吨，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。

MK鸭货：MK鸭货一家实用面积在10-30平米左右的店铺总投资约5-8万元，其中包括了加盟的相关费用、店铺设计和装修、冷柜设备、首期原材料和冰柜备货等费用。

辣得笑：辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，辣得笑集合了黔、湘、川、粤的风味特点，使产品风味更加特有，其特点是辣而不燥开胃解腻，药味适中，实乃下酒休闲、出门旅行之佳品。