成都手工冰淇淋培训学校-成都做冰淇淋批发哪里进货

哪里学做冰淇淋，要最专业的

果仁冰淇淋

主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具： 盆、电冰箱等。

制作方法： 称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸 牛奶→三者混均→冷冻。

牛奶冰淇淋

主要原料： 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。

设备用具： 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。

制作方法： 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。

工艺流程： 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。

用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。

奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。

西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。

苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。

手工冰淇淋蛋糕好学吗？

只要你选择专业的学校都是可以学习好的，我们学校有专业的老师教学，如果确实是想学习的话，可以直接来学校学习一下。

冰淇淋蛋糕（Ice cream cake），原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物，制作而成。

学做冰淇淋在哪里可以学？

1、学做冰淇淋在冷饮店。

2、或者去一些甜点培训学校或者小吃培训学校等等都可以。

在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，冰淇淋是当下时代夏季不可缺少的“生活必需品”，冰淇淋能够很好的祛暑，缓解炎热带来的不舒适感，受广大人民群众的喜爱，而冰淇淋制作简单、投资小、收益大，是创业者们很好的选择。

学习方法：

软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；

没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。

以上内容参考：百度百科-冰淇淋

想学做冰淇淋？那里可以学？

大街小巷售卖的冰淇淋成为了许多人喜爱吃的一种甜点和饮品，特别是在炎热的夏季吃冰淇淋想必成为了许多年轻人士的选择。但是街上售卖的冰淇淋中难免会添加大量的化学成分，吃起来会让人们不放心，这时候在家中学习到制作冰淇淋的方法就非常有必要。接下来的文章就给大家讲解了制作冰淇淋的几种做法。

一、简易冰淇淋

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖

制作流程：

1、锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。

3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。

4、完成!

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

适宜人群：

需要消暑、稍微补充能量的人群。

不适宜人群：

中老年人、儿童。

患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。

有三叉神经痛和头痛的患者。

食用禁忌：

1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。

学冰激凌甜品培训要多少钱

截至2021年7月11号，冰激凌甜品培训班的培训价格通常为3000元到5000元之间 。学习冰激凌甜品培训，不知道到哪里学习，可以到专业做烹饪的学校进行学习，当然得找个正规一点的，你可以参考以下5点，来考察学校。

1. 学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。

2. 要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多

3. 要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。

4. 就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。

5. 全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

这样做的好处：

对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助。

注意：全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

网红冒烟冰淇淋培训多少钱哪里可以学冰淇淋技术

学习冒烟冰淇淋大约3000元左右，选择一个专业的小吃培训机构，不仅需要真正掌握小吃技术，还有创业方面知识帮助你更好上手创业摆摊开店。

冒烟冰淇淋也就是刷爆抖音的网红冰淇淋，每吃一口都是吞云吐雾，让人惊奇十足。也可以称它为液氮冰淇淋，液氮是液态的氮气，它本存在于空气中变成液态时，温度低至-196℃，并且无色，无臭，雾都，无腐蚀性。与普通的冰淇淋相比，冒烟冰淇淋因为经过液氮急冻灭菌，不仅新鲜与健康有保障，口感更是细腻顺滑，让人无尽回味。

冒烟冰淇淋